El Tomate

Origen

    El tomate tuvo origen en América específicamente en las regiones andinas que hoy lo son Perú, Ecuador, Colombia y el norte de Chile. Los pueblos indígenas que habitaban están zonas cultivaban una planta parecida pero que crecían frutos mas pequeños y menos ricos. El tomate fue domesticada por los antiguos pueblos que eran habitantes de la región. Los aztecas utilizaban este fruto para hacer una sus recetas mas famosas, La salsa de tomate, que la combinaban con chile, cacao y diferentes ingredientes mas. Pero ellos no la usaban como lo hacemos hoy en día, debido a que mayormente la consumían ya cocinada o en forma de salsas.

 

 

   Expansión Global                    

    El tomate fue llevado a Europa durante la conquista de los españoles en el siglo XVI, se dice que ellos fueron los que lo llevaron a España donde allí se expandió por todo Europa. En Italia el tomate paso a ser un fruto fundamental en la dieta de los italianos en el siglo XVIII, especialmente en la preparación de la salsa de tomate ya que se convertiría en un componente esencial de la pizza y la pasta. Después de su éxito en Europa el tomate se expandió por todo el mundo, en el siglo XX, la producción industrial de tomates comenzar a crecer ya que se buscaba la innovación en maquinaria para la cosecha y procesamiento que permitió la creación de productos como la salsa de tomate, ketchup, pure de tomate y otros derivados.

El Tomate hoy

    En la actualidad el tomate es uno de los cultivos mas importantes a nivel mundial. Se cultiva en la mayor parte de los continentes y su uso abarca desde comidas frescas que lo pueden ser ensaladas, y sándwiches hasta una gran cantidad de productos procesados. Es un componente de gran importancia en la economía y cultura, esencial en muchas cocinas, específicamente en mediterránea, Latinoamérica y asiática. 

    El tomate experimento diversificaciones con el paso del tiempo, con diferentes tipos: tomates cherry, roma, heirloom, san marzano, entre otros, cada uno con características de sabor, tamaño y uso específicos.

¿Cómo cultivar tomate?

¿Qué necesitas para empezar?

• Semillas de tomate (Cualquier tipo de tomate).
• Tierra fértil y en lo posible con compost
• Un lugar con mucho sol (mínimo de 6 horas por día)
• Agua, palitos para atar las plantas a medida que van creciendo y muchas ganas de cuidar!

MES 1: Germinación y siembra

• Siembra las semillas en tierra húmeda y guárdalo en un lugar con poca luz.
  
• Luego de 1 semana comenzaran a brotar.
• Después de 3-4 semanas las plantas tendrán entre 4 o 5 hojas, cuando ocurre eso ya se podrán trasplantar a un suelo con tierra o a una maseta mas grande para que pueda tener mas tierra.
• Recuerda mantener siempre la tierra húmeda para que tu cultivo pueda nacer fuerte y sano.

MES 2: Crecimiento

• Las plantas se harán mas grandes.
  
• El tallo crece pero como aun es pequeño no tiene la fuerza suficiente como para crecer hacia arriba, por lo tanto ponele palitos para que no se caigan.
• Regalas seguido pero no las ahogues (no la riegues con abundante agua), mi recomendación personas es regarlas cada 2-3 días.
• Opcional: Agregarle compost 1 vez por semana.

MES 3: Aparecen las flores

• Ya tus plantas le saldrán flores amarillas.
  
• Luego se transformaran en tomates pequeños verdes.
• Este momento es el mas importante, seguilas regando y en lo posible agrégale fertilizantes.
• Ahora hay que cuidarlas de los bichos.

MES 4: Los tomates crecen

• Ya tus tomates se hacen mas grandes, pero aun seguirán verdes.
• Recorda siempre mantener el riego.
• Anda cortando las hojas que están viejas o muy verdes.
• Ya falta poco para que se pongan rojos!

MES 5: Cosecha

• Una vez que tus tomates estén bien rojos y firmes, ya se podrán cosechar.
  
• Utiliza una tijera o romperlas suavemente con las manos.
• La cosecha durara varias semanas.

               MI CULTIVO

Mi experiencia personas es que esta duración de meses es un estimado yo plante tomates perita en enero de 2025 y recién ahora (junio 2025) comenzaron a salir los primeros tomates, algunos crecen mas rápidos que otros. Así que si ya es el mes 5 y aun no nacieron tus tomates, no te preocupes que ya nacerán!

Estas son mis plantas hoy (2 de junio de 2025)